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... 「這是一種美味。」萬那杜漁業管理部門的代表傑森·勞巴尼說。「我們這裡有很好的旅遊業，椰子蟹是萬那杜吸引遊人們花錢的理由之一。」 事實上，由於這種甲殼類動物數量的迅速減少——其中許多被帶到維拉港餐館的餐盤上——萬那杜漁業部門前些年實施了部分禁令，禁止捕獵這種世界上最大的陸棲蟹。該部門希望這一舉措能重振已經成為國家象徵的這種資源。 在萬那杜第二大城市盧甘維爾的所在地桑馬省，椰子蟹的捕獵一度被禁止，因為它重達9磅，需要生長60年。 ... 澳大利亞國際農業研究中心曾經發表一份報告，該調查導致了桑馬省和托巴省的年度配額和禁獵期。 勞巴尼談到萬那杜最北部的托巴省時說：「捕獵螃蟹是人們獲得收入的少數幾種方式之一。這種資源的管理和可持續性至關重要。」 萬那杜這個地方的椰子蟹原本特別多。這種蟹是一種卵生的水生動物，如果給它分類的話，是屬於寄居蟹科的動物，這種動物在孵化的時候是海中。剛生下來的時候是寄居在貝殼中的，生活在海洋里。在成年以後，這種蟹會轉移到陸地上生活，成年以後就喪失了游泳的能力，再也不會寄居於貝殼中了。 這種椰子蟹保護自己就是用他的特別堅固的外殼。椰子蟹通常在白天的時候會找一個特別陰涼的或者是石頭和珊瑚礁的下面歇息。晚上，這種雜食動物會出來覓食，捕食水果或小動物，它們的兩隻有力的前爪可以切椰子。 ... 「當地的土著人是捕獵者，他們把椰子蟹賣給批發商，批發商又把蟹運到盧甘維爾或維拉港的酒店和餐館。」勞巴尼說。 晚上，捕獵者手持手電筒，用大塊水果來引誘椰子蟹，他們可以很容易地收集從洞裡冒出來尋找食物的椰子蟹。 艾倫·帕爾默，萬那杜的終身居民和遊戲俱樂部經營者，回憶起在維拉港的埃法特島上看到大量螃蟹的情景：「晚上，當我開車上山時，我會看到椰子蟹衝過馬路。」 他注意到，1980年萬那杜脫離英法聯合統治獨立後，埃法特島上的螃蟹數量開始迅速減少。他記得當時人口開始真正增加，人們開始適應現代文明。「隨著汽車的出現，大量捕獵螃蟹變得更加容易了。」他說。 ... 儘管椰子蟹殼的顏色從紅色到藍色不等，但在澳大利亞北部島嶼地區以及南太平洋和印度洋之間，人們經常發現椰子蟹正在啃食樹木和老鼠屍體。 自1980年代初以來，採取措施確保其不瀕臨滅絕一直是萬那杜的一個問題。一項旨在保護育齡母動物的漁業法禁止採集甲殼(大致相當於其軀幹長度)小於9厘米的螃蟹。 萬那杜的合法螃蟹仍然可以從像彭特科斯特島這樣的地方買到，在那裡，著名的陸地潛水員用一根綁在腳踝上的藤條從高高聳立在空中的木頭結構上跳躍來測試他們的男子氣概，由此成為現代蹦極的故鄉。 維拉港一些度假村的餐廳里，用咖喱粉和椰奶烹製的椰子蟹仍然可以賣到3600瓦圖( 220元人民幣)。 ... 帕爾默說，用當地的比斯拉馬語來說這個短語「大螺栓」——指椰子蟹腹部的碗狀形狀——在市場上詢問椰子蟹的大小時經常用到。 椰子蟹被充分「放血」後(用小刀在頭部割開，讓其內部液體排出以去除任何苦味)再烹調，味道會更好。 椰子蟹在眾多普通蟹中是一眼就能被認出來，因為它的體型特別的大，而且外面還有一個特別堅硬的外殼。兩隻大角就像兩隻大鉗子，它的這兩隻角特別的強壯而且有力，如果不小心讓它碰到，一定會夾下一塊肉的。 這種動物特別的生猛。別看它生活在海邊的陸地上，可它是一個爬樹的高手呢。對於筆直的椰子樹是它最善長的，爬起樹來一點也不馬虎。 椰子蟹在椰子樹的果實成熟的時候，就會爬上樹，用它那特別有力的大鉗子把椰子堅硬的外殼給剝開，然後就開始享用裡面香甜可口的椰子肉了。因為它是以椰子為食物的，所以在製作它的時候，全身每一個地方都散發出濃濃的椰香。椰子蟹吃起來特別的好吃，美味。如果你不小心被椰子蟹夾住了，這裡教你一個逃脫的方面。因為這種動物特別的怕癢。所以你可以找它的腹部，它的腹部是非常柔軟的，然後它就是乖乖的把鉗子鬆開了。 ... 來源：萬那杜旅行記公眾號 如需了解更多請關註：萬那杜旅行記公眾號

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